JFSMについて

日本発・食品安全管理規格の策定、認証／適合証明の仕組を管理する食品安全マネジメント協会である一般財団法人 食品安全マネジメント協会（JFSM）が作成したJFS規格は、国際整合性のある日本発・国際レベルの規格・認証スキーム（仕組み）で、codex HACCP、また厚生労働省が進めるHACCP制度化をも考慮した、今最も注目されている規格です。

JFS-A規格とは？

A規格（JFS-A）は、食品工場の衛生管理（GMP）の認証で、国内取引が中心の中堅・小規模食品事業者にとって取り組みやすく、自社の食品安全レベルを向上させるために非常に効果的なツールです。今後義務化されるHACCPシステムも導入されている為、取り組みやすい規格です。今後増加するJFS規格を導入し、より安全に確実な食品環境を構築頂けます。

JFS-Aの効果

フードチェーンを通じた安全管理の取組により、消費者のニーズに合った安全・安心な食品を提供することが可能となります。また、国内と海外において、以下のような効果も期待できます。

• 【国内】

  食品安全等対策レベルの向上とコストの最適化
  品質管理の効率化・有効化

• 【海外】

  輸出促進の基盤 ・輸入対応
  海外展開

JFS-Aの特徴

JFS-A規格は、食品安全マネジメントシステム（FSM）、ハザード制御（HACCP）、適正製造規範（Good Manufacturing Practice=GMP）の3つの要求事項層で構成され、一般的な衛生管理が中心の小規模施設向けの規格です。国内で独自に確認をする仕組みで第二者監査を効率化し、サプライチェーン全体でのマネジメントコストを削減します。

要求事項

JFSMと監査機関「HACCP認証株式会社」

JFSMの監査機関であるHACCP認証株式会社とJFSM、食品事業者との相関図

規格認証適合証明取得までのSTEP