■会社概要
社名 若山食品株式会社 様
住所 福岡県築上郡吉富町広津280-7
TEL 0979-22-1274
FAX 0979-22-4163
H P https://www.wakayama-foods.net/
■事業内容
- 漬物製造
■よそにない自社の特徴は？
高菜は昔ながらの手法で漬け込んでいて、一株づつ並べて塩とウコンを振る事で、一株づつにウコンの色、塩分の浸透が可能なので、合成着色料、合成保存料を使わずに商品化ができ、色、賞味期限も他社と同等レベルになっています。契約農家での原料を調達している事でトレーサビリティーも万全です。
■HACCPを取り組んでからの皆様の変化など
毎朝、朝礼で食に関しての事故等を報告、分析を申し伝えることで意識の向上が出来、コミットメントを全員で唱和することで安全安心な作業をすることが使命として根付いています。
■どんなことに一番気を付けていますか？
基本的に農産加工なので、原料由来の異物混入があり、消除する事に強く意識を向けています。クレームを出さないことに一番気を付けています。
■お客（利用者）様からの喜びの声がありましたら紹介してください。
交差汚染をしない様、濃縮した調味液を開発し希釈するこで、誰が行っても同じ味を出せる事から、『いつも味が変わらず美味しいです。』、生産者名をjパッケージの裏面に記載していて、『国産だとすぐ解り安心して食べてます。』等、声を聞いたり、ハガキを頂いたりします。
■今、新しく取り組んでいる事や将来の展望
一、 クレームが取得前に比べ年々激減してきてます。
一、 従業員の意識がかなり向上しました。
一、 お客様（得意先）への信用度が高くなりました。
