■会社概要
社名 社会福祉法人 南高愛隣会
コロニーエンタープライズ 様
住所 長崎県雲仙市瑞穂町古部甲1572
TEL （0957）77-2137
FAX （0957）77-3966
H P https://www.airinkai.or.jp/colonyenterprise
■事業内容
- 手延べ素麺・優温麺・手延べうどん・手延べちゃんぽん・長崎手延ラーメン・冷し中華（期間限定）・めんつゆ
■よそにない自社の特徴は？
素麺の製造量としては、素麺の産地である島原半島でトップクラスの製造量である。島原独自の手延べ製法を守りつつ、強力粉・中力粉を主原料としたコシの強い麺作りが特徴。障がい者就労事業所としても地域では最大規模となる。
■HACCPを取り組んでからの皆様の変化など
衛生意識の高まりが工場全体に見られる。
特に(作業前の衛生チェック)(異物混入防止)の徹底に注力している。
■どんなことに一番気を付けていますか？
障がい者就労事業所なので、掲示物(衛生徹底事項)には、ルビ(かな)をふっている。又、衛生ルールはなるだけシンプルに解りやすく伝える事を心がけている。
■お客(利用者)様からの喜びの声が有りましたら紹介して下さい
毎年のお中元、お歳暮のギフトシーズンには『麺にコシがある』『スープが美味しい』等の好評の声をいただいている。
※ギフト発注のお客様はおかげさまでお得意様やリピーターも多く喜んで頂いております。
■今、新しく取り組んでいることや将来の展望
HACCP認証後は海外企業への販路拡大を目指したい
又、ネット上での販売システム(ベイス)を購買量アップにつなげていきたい。
■HACCPに取り組んで一番良かった事はなんですか？
製造工場として、事業継続していくために最低限のルールづくりと、工場全体への周知徹底を図るための仕組みが出来つつある。